El Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, abrió la convocatoria para que emprendedores y micro, pequeñas y medianas empresas agroalimentarias de todo el territorio santafesino participen de la primera edición de Expo Sabores de Santa Fe 2026. El encuentro se desarrollará el sábado 12 y domingo 13 de diciembre en el predio de La Fluvial (Los Inmigrantes 410, Rosario), con entrada libre y gratuita para el público general.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, fundamentó el objetivo central de esta iniciativa: “Sabores de Santa Fe es una decisión política de mostrar la potencia real que tiene nuestra provincia en materia agroalimentaria; detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen”.
La propuesta fue pensada como un espacio integral de visibilización y venta directa que congregará a cerca de 80 unidades productivas en los salones de La Fluvial. La feria abarcará una amplia diversidad de rubros: desde lácteos, quesos, miel y dulce de leche hasta charcutería de autor, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks. El sector de bebidas contará con cervezas artesanales, liso tradicional, vinos de producción provincial y destilados como gin santafesino, sumando además a diseñadores y artesanos vinculados a la cultura gastronómica junto a firmas proveedoras de equipamiento.
Una vidriera para la producción provincial
La convocatoria pone a disposición de las unidades productivas un esquema de comercialización directa durante dos jornadas completas en La Fluvial. La estructura del evento ubicará los stands de venta de 10 a 20 dentro de los salones principales, en articulación con un programa que incluye demostraciones gastronómicas, propuestas en la explanada y actividades culturales hasta la medianoche, lo que proyecta una afluencia continua de público y la vinculación con distribuidores y proveedores del sector.
En relación con el trabajo que se lleva adelante desde el área, Puccini señaló: “El gobernador Maximiliano Pullaro nos encomendó estar al lado de los que producen todos los días, y esto no es un slogan: es abrir mercados y defender el trabajo santafesino”.
Asimismo, el ministro detalló: “En momentos donde la macroeconomía desafía la subsistencia de muchas pymes y emprendimientos familiares, el Estado provincial tiene que funcionar como una palanca concreta de comercialización y crecimiento, no como una carga. Con esta feria en La Fluvial generamos un puente directo entre el elaborador y miles de consumidores, sin intermediarios y con costo cero de stand para el expositor”.
Criterios de postulación y plazos de inscripción
El llamado convoca exclusivamente a proyectos santafesinos con agregación de valor en origen, priorizando la elaboración genuina frente a esquemas de intermediación o reventa comercial. Quienes resulten seleccionados contarán con la cobertura total de los costos de stand y acreditación oficial, asumiendo la responsabilidad operativa de atender sus puestos durante ambas jornadas, entre las 10 y las 20 horas.
El registro formal se realiza de manera virtual completando el formulario de Postulación a Expo Sabores de Santa Fe 2026 (https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSexVUFaRps0txRb-Y_N4hdZrBu58l0T9b5MkQob3ZX0rHfwIg/viewform). El plazo límite de recepción de solicitudes vence el 15 de noviembre a las 23:59 horas, mientras que las confirmaciones se notificarán más tardar el 20 de noviembre vía correo electrónico y mensajería directa, con un período de 48 horas para la ratificación de cada plaza.
Qué es Sabores de Santa Fe
Sabores de Santa Fe es una política pública transversal impulsada por el Ministerio de Desarrollo Productivo que articula la actividad alimentaria, el turismo y la identidad cultural de los 19 departamentos. El programa acompaña a elaboradores locales mediante la simplificación de registros, la inserción en cadenas de comercialización y la presencia institucional en grandes muestras del calendario agroindustrial y turístico provincial, nacional e internacional. La feria en La Fluvial constituye su primera edición a escala masiva e integral, reafirmando a la producción santafesina como motor de arraigo y desarrollo regional.
